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Ricetta Pollo con Patè d'olive

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Category Ricette
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Di pollo con patè di olive 100 - 4.00/5
 
 
 
 
 
 
 

Ingredienti

15 gr burro
q.b. farina
.5 limone
q.b. sale
15 foglie salvia
200 gr insalata mista
400 gr pollo petto
 
 

Procedimento

400 g di petto di pollo tagliato a fette spesse
100 g di paté di olive nere
15 foglie di salvia
farina
15 g di burro
200 g di insalata mista
il succo di mezzo limone
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale



1) Miscelate il succo di limone con due cucchiai di olio e una presa di sale, sbattendolo con una forchetta. Lavate e asciugate le foglie di salvia.
2) Mettete le fette di pollo tra 2 fogli di carta da forno, appiattitele con il batticarne e tagliate ognuna in 3 parti. Spalmate il centro delle fettine con un velo di paté di olive, coprite con una foglia di salvia e fermatela con uno stecchino. Quindi passate le scaloppine nella farina e friggetele da ambo i lati nel burro caldo unito al restante olio. Salate a fine cottura.
3) Distribuite il pollo nei piatti e contornate con l'insalata condita al momento con la citronnette.

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L'azienda agricola Raso da 5 Generazioni si tramanda l'amore e il rispetto per la natura, lo facciamo ancora con lo stesso amore che i nostri Nonni e nostro Padre ci hanno tramandato. Siamo ubicati nel territorio di Scillato a 58 km da Palermo in Sicilia, Italia . Coltiviamo e produciamo olio d'oliva extra vergine biologico e arance siciliane " di scillato" famose in tutto il modo. Vendiamo esclusivamente il prodotto della nostra terra e delle nostre piante, noi non siamo venditori, ma umili produttori , per questo motivo una volta terminata la raccolta , la spremitura entro 48 h dalla raccolta e lasciato a decantare ( riposare ) il nostro olio per un periodo non inferiore a 10 giorni lo consegnamo alla nostra clientela.Il grado di acidità del nostro olio è bassissimo, il sapore e gli odori lo rendono fruttato e dai profumi unici, il suo colore intenso! Ci scusiamo se non potremo accontentare tutti. Il nostro territorio è famoso per le sue sorgenti d'acqua e i mulini di cui la famiglia Raso possiede uno dei pochi mulini rimasti intatti. Patrizia e Vincenzo Raso The family business Raso 5 Generations handed down the love and respect for nature. We are located in the territory of Scillato 58 km from Palermo Sicily Italy. Grows and produces exstra virgin organic olive oil and Sicilian oranges "of scillato" famous in all the way. Its territory is famous for its springs and mills whose family owns one of the few mills satin intact