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Ricetta Pasta con patè d'olive nere

Codice prodotto Pasta con patè d'olive nere
Categoria Ricette
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Ingredienti

  • 400 gr. di spaghetti numero 8
  • 400 gr. di pomodorini pachino o pelati
  • 50 gr. di paté di olive nere
  • uno spicchio d'aglio
  • mezza cipolla bianca
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
  • un pizzico di peperoncino rosso
  • qualche foglia di basilico

Preparazione

Step 1

Mettete a bollire l'acqua in una pentola capiente e salatela. In questa ricetta però dovete fare attenzione al sale, in quanto il paté di olive è già salato e con la cottura assume ancora più sapidità. Mentre attendete che l'acqua inizi a bollire, potete preparare il sugo.

Step 2

Lavate i pomodorini sotto acqua fredda corrente e tagliateli a metà; metteteli da parte e passate al soffritto. Tagliate finemente la cipolla e dividete a metà lo spicchio d'aglio, in quanto hanno una cottura diversa: l'aglio si cuoce prima, la cipolla ci mette un po di più. Aggiungere un peperoncino rosso di quelli piccoli, oppure usare quello secco.

Step 3

Quando si saranno imbionditi gli odori, versate i pomodorini e mescolate aggiungendo 3-4 foglie di basilico. Appena si saranno leggermente appassiti unite il paté di olive nere, salate e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti, controllando di tanto in tanto e mescolando per amalgamare bene gli ingredienti.

Step 4

Buttate la pasta e lasciate cuocere secondo i tempi di cottura sulla confezione (solitamente 7-8 minuti) perché sia al dente. Scolatela e rimettetela nella pentola di cottura perché dovrete versare parte del sugo. Mescolate e impiattate, mentre con il sugo rimasto potete terminare il condimento del piatto. Guarnite con una foglia di basilico fresco e il piatto è pronto

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L'azienda agricola Raso da 5 Generazioni si tramanda l'amore e il rispetto per la natura, lo facciamo ancora con lo stesso amore che i nostri Nonni e nostro Padre ci hanno tramandato. Siamo ubicati nel territorio di Scillato a 58 km da Palermo in Sicilia, Italia . Coltiviamo e produciamo olio d'oliva extra vergine biologico e arance siciliane " di scillato" famose in tutto il modo. Vendiamo esclusivamente il prodotto della nostra terra e delle nostre piante, noi non siamo venditori, ma umili produttori , per questo motivo una volta terminata la raccolta , la spremitura entro 48 h dalla raccolta e lasciato a decantare ( riposare ) il nostro olio per un periodo non inferiore a 10 giorni lo consegnamo alla nostra clientela.Il grado di acidità del nostro olio è bassissimo, il sapore e gli odori lo rendono fruttato e dai profumi unici, il suo colore intenso! Ci scusiamo se non potremo accontentare tutti. Il nostro territorio è famoso per le sue sorgenti d'acqua e i mulini di cui la famiglia Raso possiede uno dei pochi mulini rimasti intatti. Patrizia e Vincenzo Raso The family business Raso 5 Generations handed down the love and respect for nature. We are located in the territory of Scillato 58 km from Palermo Sicily Italy. Grows and produces exstra virgin organic olive oil and Sicilian oranges "of scillato" famous in all the way. Its territory is famous for its springs and mills whose family owns one of the few mills satin intact